Pasiune și perseverență| Povestea Echipei Kolping Timișoara la Olimpiada Culinară de la Stuttgart

Echipa Kolping Timișoara, compusă din tineri cu vârste cuprinse între 16 și 21 de ani, a strălucit recent la IKA Culinary Olympics, una dintre cele mai prestigioase competiții gastronomice la nivel mondial. Cu pasiune, dedicare și un spirit de echipă, au reușit să obțină o mențiune.

„Ne-am străduit din răsputeri, am reușit, am și greșit, dar mai presus de toate, am învățat. În ziua competiției, am reușit să obținem o mențiune, iar pentru noi, o echipă de tineri pasionați, această mențiune este cel mai frumos rezultat pe care îl putem împărtăși cu voi. Să participăm la IKA Culinary Olympics alături de seniori și chefi consacrați din întreaga lume a fost o experiență incredibilă. Observându-i cu atenție și urmărindu-i cu câtă concentrare lucrează, am învățat lecții prețioase despre pasiune, dăruire și arta culinară. A fost o oportunitate unică de a ne perfecționa într-un mediu atât de competitiv. Promitem să continuăm să ne dedicăm pasiunii noastre pentru arta culinară și să aducem acasă mai multe realizări în viitor”, spun reprezentanții Echipei Kolping Timișoara

Echipa Kolping Timișoara este formată din tineri cu vârste cuprinse între 16 și 21 de ani, cu un background educațional diferit, prin intermediul cărora Organizația Kolping își propune să schimbe perspectiva negativă asupra școlilor profesionale din România. În ciuda presupuselor obstacole, acești tineri doresc să servească drept exemplu pentru cei care ezită să urmeze o meserie practică, din cauza presiunii sociale care asociază succesul doar cu profesii considerate elitiste.

Cum a luat ființă echipa?

În România, școlile profesionale sunt etichetate negativ, duc lipsa de absolvenți, iar mulți dintre acești absolvenți nu sunt pregătiți conform cu cerințele pieței de muncă. Pentru a contracara această stigmatizare și pentru a capta atenția opiniei publice cu privire la importanța unei educații solide și competitive, în 2023 organizatia Kolping a format acest grup de tineri pasionați de gastronomie. În colaborare cu Chef Florin Kiss, cu experiență și recunoaștere internațională, a fost selectat un grup de elevi, provenind din diverse localități, din 7 școli diferite. Tinerii au fost selectați printr-un proces de interviuri și teste, identificându-se talentele individuale și priceperea în bucătărie.

Pregătirea echipei a început în martie 2023, sub îndrumarea atentă a lui Chef Florin Kiss. Fiecare membru al echipei a dedicat timp și efort pentru a-și perfecționa tehnica culinară în cadrul antrenamentelor lunare. Au fost organizate șase cine cu public la Casa Calfelor Kolping, echipa a gătit pentru diverse evenimente sociale și tabere de voluntariat, consolidând astfel dinamica grupului.

Participarea la IKA Culinary Olympics

La prestigioasa competiție, echipa a participat la secțiunea „Regional Teams”, unde au fost înscrise 24 de echipe din întreaga lume, dintre care 5 din România. Echipa Kolping Timișoara a expus în prima zi a competiției, 3 februarie. Echipa avut la dispoziție o masă de 9 mp pe care au expus aproximativ 30 de preparate diferite, din categoriile finger food, starters, five-course fine dining, petit fours, deserturi. Design-ul mesei a avut tema ” Laudato”, promovând acțiuni responsabile, axate pe conservarea și îngrijirea mediului și utilizarea înțeleaptă a resurselor.

„Juriul internațional a evaluat preparatele noastre, ne-a laudat ambiția și curajul de a participa la această competiție, ne-a spus unde mai avem de lucrat și ne-a îndemnat să continuăm să ne perfectionăm ca la următoarea competiție să dăm tot ce avem mai bun” , a spus Fabian Prutean – căpitanul echipei.

Echipa Kolping Timișoara exprimă recunoștința sa față de sprijinul comunității și față de susținerea necondiționată a sponsorilor și a organizației Kolping România.

Kolping România anunță cu entuziasm planurile viitoare de a construi Școala de Turism Kolping, un proiect care va contribui la dezvoltarea și pregătirea noilor generații de profesioniști în domeniul gastronomiei. Cu ajutorul partenerilor și susținătorilor această școală de turism va oferi cursanților un mediu modern și echipamente de ultimă generație, facilitându-le astfel excelența în educație.